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◇ 年始のグルメ情報〜おせち〜 ◇

2015年01月02日

◇ 年始のグルメ情報〜おせち〜 ◇

東京の築地場外市場は、大賑わいとなっているようです。

玉子焼き・魚介類・蕎麦・調理用具など、お正月料理に欠かせない品々がここで揃います。

上質な食材でお正月を楽しみたい男性は、ぜひ築地にお出かけになっては如何でしょうか。

 

「御節(おせち)」は、古くから日本に伝わる伝統料理です。

おせち料理にはそれぞれ願いが込められており、その意味を知っておくと食べる楽しみが増えますね。

 

代表的なおせち料理には次のような品があります。

 

・紅白なます

紅白の水引をイメージして作られています。

大根とにんじんを細切りにし、酢で締められたもので、さっぱりとした口当たりが美味しいです。

でんぷんの消化をサポートするジアスターゼや、β-カロチン、ビタミンCも豊富です。

 

・黒豆

1年を「まめ」に過ごせるようにという意味がある一品です。

大豆でもある黒豆には、イソフラボンやビタミン、コレステロールを抑えるリノール酸が多く含まれます。

 

・田作り(ごまめ)

豊作を祈る一品です。

小魚にはカルシウムやミネラルが多く含まれます。

 

・数の子

子孫繁栄の願いが込められています。

ニシンの卵からできており、EPA・DHAが含まれ腸内環境を整えます。

 

今年もよい年になりますように。

男性の皆さまも、おせち料理で運気を呼び込みましょう^-^


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